Dans l'une des régions les plus chaudes du monde où le climat est froid, les raisins cueillis à la main sont élevés par des producteurs de raisins locaux sélectionnés dans des fûts fabriqués dans les meilleurs bois, associés à une passion et à des normes de qualité élevées.

 

​Le vin, comme la chose la plus naturelle au monde, est créé en travaillant avec les mains, le sol et les influences extérieures. 

 

​Weingut CEEL est établis à Rust, les berceaux des vins rouges Autrichiens, dans le Burgenland (premiers textes glorifiant les vins de Rust remontent à 1317). Le domaine est établi sur des sols de granites, à grande inclinaison avec un vent puissant qui garde les raisins frais pour une longue période de maturation sur la vigne. Ces conditions de terroirs ont amené la décision d'explorer la syrah, puisque le climat rappelle la Côté-Rotie.

 

L'approche en vinification sera influencé par les vins du Rhône.